外链吧

 找回密码
立即注册
  • 513排名系统 广告招租 广告招租 广告招租
查看: 297|回复: 2

火锅蘸水的做法和配方如何做制作方法

[复制链接]

48

主题

48

帖子

58

积分

初级用户

Rank: 2

积分
58
发表于 2020-12-1 08:36:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信
大伙儿在吃火锅的情况下都喜爱自身调沾料。有喜爱辣的,喜爱酸的,喜爱麻的。火锅的沾料一样有注重,啥都放比不上没放,哪些口感的火锅,配哪些的沾料,那全是有注重的,火锅一道,南北方有异、东西之别、口感不一样、原材料不一。那麼普遍的火锅蘸水的做法和秘方有什么呢?1、纯正四川料:花生酱(或花生酱、先用凉开水边下面调为厚粘稠,再添加已炒好的辣椒油四川辣酱、生抽酱油王、糖、醋、鸡精、姜蒜末、色拉油后再调为薄粘稠即成。此类调味品颇具四川甜味,适用多种多样主要材料如粉絲、水豆腐、荤菜等。2、蚝燃料:锅内放进食用油,加蒜末炒出香味,再放进香油再次炒透,后添加少量米酒、糖、鸡精、白胡椒粉翻拌就可以。此类调味品合适不要吃辣的人,属性相配蘸牛肉、牛羊肉、活虾、海蛎子、河蚌等活鲜主要材料。3、辣椒油蒜末料:四川辣酱炒成辣椒油,添加少量糖、生抽酱油王、醋、鸡精、生蒜末一起拌调既成。此类调味品辣中带香,合适多种多样人的口感,属性相配鱼、腰、肫、鸡肉、粉絲、大白菜、西兰花、水豆腐等主要材料。4、异味料:先将尖椒切细,在锅内添加食用油烧到九成热,放进朝天椒粉末炒透倒进碗内,随后添加别的调料一起搅拌成粘稠即成。
回复

使用道具 举报

16

主题

32

帖子

30

积分

新手用户

Rank: 1

积分
30
发表于 2020-12-28 17:07:43 | 显示全部楼层
火锅酱料不是随便蘸嘛,我都是十几种调料一起加,然后爽的不要不要的
长期交换友情链接,有需要的加我Q1633726531
回复

使用道具 举报

75

主题

81

帖子

38

积分

新手用户

Rank: 1

积分
38
发表于 2021-1-18 17:26:31 | 显示全部楼层
地方各个koihoijghf喜欢
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关闭

站长推荐上一条 /1 下一条

  • 会员充值
  • 网站优化

  • 正规网站优化群

    QQ|手机版|小黑屋|外链吧|外链吧 ( 豫ICP备17032527号-5 )|网站地图|网站地图

    GMT+8, 2021-1-28 17:37 , Processed in 0.065395 second(s), 21 queries .

    快速回复 返回顶部 返回列表