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发表于 2020-9-16 02:11:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
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9月开学季校园食品安全问题再次成为社会关注的焦点

食材的选择、仓储、制作流程、供应以及废弃物的处理等有关于食品安全的环节如何实现全程监管、公开透明?此前人们采用物联网技术、人工智能、大数据等先进技术为食品安全的溯源提供技术支持已经有不少案例落地

随着技术的进步区块链技术的诞生为食品安全问题的追溯提供了又一种解决方案

区块链具有分布式共享记账、去中心化共识机制、智能合约、不可篡改等特征中国城市地价动态监测网能使消费者看到食品从生产、加工到销售的每一步情况

区块链技术应用于食品安全领域的具体落地情况如何?市场接受度如何?小链财经专访了致力于食品安全溯源多年的麦赛科技CEO李博文 央行数字货币官网

李博文对小链财经透露其实在公司发展之初麦赛也曾探讨过用区块链技术做食品安全溯源 比特币怎么挖

“其实食品安全涉及这么多个节点和链条它真的是比较适合用区块链去解决的”

不过李博文同时强调:“要真正做到食品安全的溯源在目前的情况下是不现实的 挖矿提现app现在没有哪一家企业能做这个事情谁都做不了真正的源头”

目前麦赛科技专注的是公共就餐区域的食品安全问题从食材的来源、公共就餐区域的管理、食品的仓储保存、废弃物的处理全程监管不过即便如此这也只是食品安全监管中的一小环节

食品安全涉及种植或养殖业、加工、流通、销售等各个环节都存在一些安全隐患 比特币在中国恢复交易

想要解决这些问题单凭一家企业的力量难以完成李博文对小链财经表示:“对食品安全溯源来说它的每一个节点都是一个小系统也就是说是系统与系统之间的数据传递从种子到收割再到餐桌上每一个环节都是一个独立的系统但是现在没有办法做一个宏观的调控”

从应用场景来看若没有一个宏观的调控系统区块链技术很难追溯到食品安全的各个环节之中

从技术的层面来看区块链技术在食品安全溯源上依然存在着诸多问题目前有关于食品安全溯源行业内常规的做法是通过移动互联网技术、物联网、AI技术、大数据分析等技术手段进行监管很少有运用区块链技术落地的案例

“对于食品安全溯源企业而言采用区块链技术做储存既不利于管理也增加成本要知道现在

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的算力成本是很高的”李博文说

他强调:“区块链技术只是用来做存储即便我采用区块链技术也同样要使用大数据分析、物联网和AI技术”





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