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谭鸭血老火锅很不错了解下

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发表于 2021-4-12 08:44:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
蚕丝被

  据北京市市场监督管理局日前发布的“关于食品安全监督抽检信息的公告(2020年第39期)”显示,北京太极上品餐饮管理有限公司使用、消毒的小碗,大肠菌群不符合食品安全国家标准。谭鸭血火锅加盟是2021年不错的创业项目,需要的可以进入网站详细了解!


  北京市市场监督管理局公告截图

  据天眼查APP显示,太极上品餐饮公司为谭鸭血老火锅北京望京店实际运营者。该公司成立于2012年8月,注册资本50万元,汪涛担任法人及股东。

  这并非谭鸭血老火锅品牌首次出现环境卫生与食品安全问题。2018年9月、2020年3月,谭鸭血老火锅望京店分别因“食品加工、制作过程不符合食品安全要求”、“采购食品未建立食品进货查验记录制度”被质检部门予以警告。今年6月,黑龙江省市场监督管理局组织完成了食品安全监督抽检任务141批次,其中,哈尔滨市香坊区谭鸭血老火锅万达店提供并使用的大碗,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

  公开资料显示,大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016)中对大肠菌群的规定为不得检出。复用餐饮具中大肠菌群不合格的原因,可能是餐饮具的清洗、灭菌过程中受到人员、工器具的污染,且灭菌不彻底导致复用餐饮具中大肠菌群超标;也有可能是餐饮具存放的地方不干净,造成二次污染,导致复用餐饮具中大肠菌群超标。消费者使用大肠菌群超标的餐饮具易导致腹痛腹泻,肠道菌感染等症状,对人体健康有一定的影响。

  除了食品安全问题,谭鸭血还被指出售过期酒水。

  9月15日,有消费者爆料称,在浙江杭州一家谭鸭血老火锅店内就餐时,发现一瓶啤酒过期近半年仍在售卖。随后,该顾客通过抖音发布视频称,该火锅店使用过期食品和过期酒水。

  9月16日,该门店店长回应称,目前已在自查,认为这位顾客涉及恶意诽谤。该店长称,顾客当时反映该事时他们提出免单,但该顾客执意全额买单并发布抖音。店长称,目前已联系律师,也准备联系警方,这个事情将追究到底。

  此外,在大众点评搜索“谭鸭血”,位于北京的几家谭鸭血加盟店,均有不少差评留言,诸如店内“凳子上全是油”、“菜品中出现头发”、“吃坏肚子”等。

  大众点评谭鸭血各加盟店点评截图

  根据天眼查信息,“谭鸭血老火锅”品牌归属四川谭公餐饮管理有限公司,该公司成立于2018年3月,注册资本100万元,罗毅担任法人及股东,持股比例59.5%。据官网客服介绍,谭鸭血老火锅经营模式全部为加盟,目前已在全国开出约700家门店。公开资料显示,该品牌由知名餐饮孵化平台四川至膳品牌管理有限公司打造,后者旗下另拥有“贤合庄”“炊二哥”“祥和轩”等多个品牌。

  一餐饮业内人士表示,加盟模式虽有利于品牌跑马圈地、快速扩张,但同时也存在迅速圈钱的行为。“为了赚取加盟费,或存在审核不严、奖罚不明、疏于管理等情况。”(作者:董日尧)

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