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关于金陵鸭血粉丝汤的详细介绍

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发表于 2021-4-12 14:45:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
蚕丝被

  等待南京夜幕降临,看着桥上车来车往灯火连成一片,风景依旧,这时这一片清明之中,有着震撼人心美。在这片美景之中可以选择吃一碗鸭血粉丝汤,美味解馋,补气益血,能让你一个独自在金陵城中的人感到温暖。冬天雪花飘飘,意境优美,让南京这个地方,能让人心里充满美好,让你愿意拥有这里最美的故事,金陵城中的少年依旧明媚,这座城依旧洋溢着不同的仙风道骨。冬天在南京你可以来一份鸭血粉丝汤,暖心暖胃。是2021年不错的创业项目,需要的可以进入网站详细了解!
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  鸭血粉丝汤在家里也可以做,如果家里允许的话,可以自己制作鸭血,新鲜的鸭血按比例倒入盐水之中,咸淡口味按自己的喜好就好,等待凝固之后,直接上锅蒸熟就好。小时候常看姥爷做羊血,他会带着我让我坐在小板凳上看着他忙碌,我就座在一个小板凳上在旁边看着,他把新鲜的血倒入盐水里,我问他在干嘛,他会笑呵呵地说,给我家小丫头做好吃的呀,就会很开心,食物的意义就是这样,做好吃的食物给喜欢的人就是爱,他会记得你喜欢的食物,只要你在就做给你吃,这是年少时光里我们彼此之间最温暖的纽带。当然如果你的条件不允许在家里制作鸭血的话,可以去超市购买,但是注意挑选,真鸭血是暗红色并且会有血腥味儿,假的没有,小心购买。

  再然后就是粉丝的制作,把土豆洗干净去皮,然后把土豆切丝在水里泡着,然后把漏的布条做好,然后放在白布上滤出淀粉和水的混合物,然后把过滤好的混合物沉淀一夜,等第二天就可以把上层的水倒掉,就是淀粉了,然后把粉取出来放置在一个盆里加入干净的水,开始搅拌洗粉,把过滤好的混合物再沉淀一夜,第二天起来倒掉清水,下边的混合物就是平平整整干干净净的,跟冬天里的雪一样。

  这最重要的一道工序就是吊粉,一定要在寒冬八月里制作,吊在户外整整一夜,第二天出去把整个一团都拿回来在屋里敲碎,捻成粉末状,就是淀粉了,这淀粉就算是做成了,就可以制作粉丝了,把淀粉舀在盆里,加入热水搅拌直到浓稠,这时候可以不用再加水,朝一个方向搅拌,同时适量加入淀粉,直到可以拍打有弹性就算是可以了,然后就是烧好一锅热水等待煮粉。用的工具就是漏瓢,漏的细些,在锅里煮一下就好,不要煮得软烂,这时候捞出就好。粉条煮好,软硬程度就看个人喜好,煮好的粉条放在碗里备用。

  这些要用的食物都做好以后,就是要做鸭骨汤了,把鸭架放在冷水里开始煮,一个小时就好,然后放入鸭的内脏煮熟,捞出后可以卤一下,让锅里一直煮着,煮三个小时左右,鸭内脏就算是卤好了,在放到锅里煮一煮,放入鸭血,在加上粉丝煮一煮,这一锅鸭血粉丝汤就算是做好了。

  端上做以后加上香菜,就好了,一家人坐下可以好好享用了,给喜欢的人做好吃的是开心的,每个女孩子小时候都有这样烹饪的梦想,喜欢一家人围坐在一起吃饭,热气腾腾之间全是温情脉脉,我想你们也会喜欢。冬日里,雪开始下的时候,就可以在家一家人一起嗦粉了,热气腾腾之间全是欢声笑语,就上喜欢的烧酒,整夜都是暖洋洋的。鸭血补气益血,粉丝又可以填饱肚子,这一碗汤有不至于难以消化,我喜欢南京这个地方,南京的食物都是带着温柔的,所以在家尝试做作这个食物会心里暖洋洋的。

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