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红酒如何品尝

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发表于 2021-4-12 17:01:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
  正确品红酒的方法,希望能给各位提供一些参考和帮助。

  观酒 (最好在白色背景下)

  通过观看酒的颜色,来辨别出红酒的优劣。从酒杯正上方看,看酒是否清澈。如果是较为浑浊的,那么这种酒就不是什么好酒。

  从酒杯正侧方的水平方向看,摇动酒杯,看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒质越好。

  把酒杯侧斜45度角来观察,此时,酒与杯壁结合部有一层水状体,它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部,能出现不同的颜色,从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色=3-5年酒龄。红砖色=5-6年。琥珀色=8-10年。橘红色说明已经过期了。这种方式可以有效的分辨出红酒的好坏。

  闻酒

  通过闻酒的方式,最能体现出红酒优劣。闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气。

  把杯子倾斜45度角,鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。

  摇动酒杯后,迅速闻酒中释放出的气味,看它和原始气味比是否稳定,好酒气味就非常的芬香持久。

  品酒

  要想品出好的红酒,是需要讲究正确方法才行的,我们可以这样做:喝一小口,在口中打转,如果酒中的单宁含量高,口中会有干涩的感觉,因为单宁有收敛作用,这说明葡萄酒还没有完全成熟。最好是口感酸-甜-苦-咸达到平衡。吐出或咽下酒液后,看口中的留香如何。

  如果平时喝红酒,不知道如何正确的进行的话,那么不妨参照上文介绍的方法来进行,这样就能品出红酒的优劣。喝红酒确实是有益健康的,但是一定要控制量,再好的酒,如果过量饮用的话,也是对健康不利的,红酒也不例外,希望本文的讲解能对大家有所帮助。

  如何尝葡萄酒 用你的味蕾去感受 可以像品茶一样

  红酒要小口慢品。





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