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怎样的鱼不要买吃,要懂分辨

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
蚕丝被

市场上买的海鱼是冷冻的鱼,冷冻的鱼解冻之后煮食,肉质已经变了,当然不如新鲜海鱼健康美味。


如果刚死去的鱼,鲜味未殆尽,还可以继续煮食,但如果死去久的鱼,肉质上有可能有寄生虫,那去买鱼时候应该怎么挑,怎么形态的鱼不要买?


鱼鳃变成暗红色,肉质上有黏液的鱼别买。


鱼鳃在正常新鲜状态下是鲜红色,鱼身光滑没有痕,即使是已死掉的也不会死很久。这样的鱼肉质保持着柔软还可以食用。但如果死去的鱼鱼鳃变成暗红,鱼身有黏液,也就说鱼死去时间很长。肉质变软失去鲜味。


对于鱼类来说,想要保鲜确实是不容易,除了活鱼能够保鲜之外,鱼死了之后,哪怕是立马放在冰箱里面进行冷冻,但是也无法保证它的新鲜程度,不会发生明显的变化。

文章来源:二冬青智能云诊所管理系统 永久免费使用诊所软件


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